APRESENTAÇÃO DO PRODUTO
O Molho Nordestino da Madrinha Cozinha Artesanal é um molho encorpado, rústico e aromático, feito com ingredientes típicos da culinária nordestina como rapadura, cachaça, tomate, cebola roxa e especiarias selecionadas. Ele é levemente picante e com um equilíbrio perfeito entre doce, ácido e defumado. Produzido artesanalmente em pequenos lotes.
 
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Uma homenagem à cozinha nordestina. Feito com rapadura, cachaça, especiarias, legumes e um toque de pimenta, esse molho tem sabor rústico, aroma envolvente e textura aveludada. Combina o calor da tradição com a delicadeza da produção artesanal.
 
INGREDIENTES
CEBOLA ROXA, RAPADURA, ÁGUA, CACHAÇA, VINAGRE VINHO TINTO, ALHO, GENGIBRE, SAL, SEMENTE DE COENTRO, COMINHO, COLORAU, PIMENTA PRETA, PÁPRICA DEFUMADA, GOMA XANTANA, CONSERVANTES INS 202 E INS 211. 
 
SUGESTÃO DE USO
Ideal para acompanhar carnes assadas, rabada, carne frita, buchada de bode, carne de sol, arroz branco, queijos curados, feijão tropeiro, bolinhos, baião de dois, vegetais grelhados e sanduíches especiais. Também pode ser usado como finalização em pratos típicos nordestinos.
 
PERFIL DO PRODUTO
Categoria: Molho artesanal rústico e versátil
Textura: Encorpada e aveludada
Sabor: Adocicado, defumado e levemente ácido
Produção: Artesanal, em pequenos lotes
Validade: 10 meses fechado / 30 dias após aberto sob refrigeração
 
SABOR
Equilibrado entre doce (rapadura), ácido (vinagres e tomate) e defumado (páprica). A leve picância da pimenta dedo-de-moça aparece ao final.
 
NÍVEL DE ARDÊNCIA
Levemente picante (0,5 de 5) – sabor marcante, mas sem ardência.
 
CURIOSIDADE
O uso da rapadura e da cachaça neste molho remete à tradição sertaneja, trazendo não só sabor, mas também memória afetiva de pratos nordestinos que misturam doce e salgado com maestria.
 
HARMONIZAÇÃO COM BEBIDA ALCOÓLICA
Cachaça artesanal envelhecida
Vinho tinto leve (Tempranillo, Merlot jovem)
Cerveja tipo Vienna Lager ou Weissbier
 
HARMONIZAÇÃO COM BEBIDA NÃO ALCOÓLICA
Suco de caju ou seriguela
Suco de uva integral
Chá gelado com limão e hortelã